Membuat Cuka Apel

Bahan :

1. Apel 1 kg
2. Gula 250 gram
3. Air 3 lt.
4. Yeast secukupnya

Cara membuat :
a. Apel dicuci bersih, kemudian di iris tipis – tipis.
b. Tambahkan air dan direbus hingga mendidih.
c. Kecilkan api kompor, tambahkan gula pasir dan 
    biarkan selama 30-45 menit hingga aroma apel keluar.
d. Kemudian dilakukan penyaringan sehingga diperoleh sari buah apel lalu 
    masukkan sari buah apel ke dalam gallon 
    kemudian tutup rapat agar tidak terkontaminasi udara luar.
e. Biarkan sari apel di dalam gallon sampai dingin, 
    kemudian tambahkan yeast dan gallon ditutup rapat kembali
f. Fermentasi sari apel selama 1-2 minggu hingga terbentuk alcohol.
g. Jika alcohol sudah keluar, tutup gallon dibuka dan diganti dengan kain kasa. 
    Fermentasi kembali selama kurang lebih 2 minggu 
    sehingga terbentuk cuka dan pH mencapai 3-4        
   (semakin lama fermentasi maka cuka akan semakin bagus)
h. Setelah cuka siap dipanen, ambil cuka dari gallon 
   dan dipasteurisasi (dipanaskan) untuk mematikan mikroba pembentuk asam.


Catatan :

- Pilihlah buah apel organik
- Cuka apel bisa dicampurkan dalam masakan atau salad.
- Sebagian ahli menganjurkan minum ekstra air 2-3 gelas 
  setelah minum cuka apel untuk lebih mempercepat   pengeluaran racun dan lemak.
- Cuka apel bisa untuk kompres luka akibat sengatan matahari.
- Cuka apel bisa untuk penderita artritis (Dosis umum, ½ -1 sdm cuka apel 
  dicampur dengan segelas air. Mium 2-3 kali sehari beberapa menit sebelum makan)